中国淮南堂豆腐坊位于的“淝水之战”古战场和距今约有2000多年历史的豆腐文化发源地——淮南市八公山下。秉承“豆腐之乡”的渊源，有着丰富生产、加工各式豆制食品经验。经过多年艰苦创业及精心经营，在传统豆类产品制作工艺的基础上，不断开发，研制新产品、新工艺，形成豆腐、百叶、素鸡、腐皮、风味豆腐干、生鲜、腐乳、素肉等八十多个品种，所有产品均采用八公山泉水和精选大豆精制而成，品质细嫩可口、营养丰富，是广大消费者喜爱的色味形俱佳的“素食荤味”佳肴。 八公山豆腐质地细嫩、绵滑微甘、光泽洁白如玉，更令人惊奇的是一般豆腐做汤，豆腐沉底；而八公山豆腐做汤，汤汁似乳，腐漂汤面，堪称世上一绝。取八公山豆腐作成豆腐宴，独具风采，色、香、味、形俱佳，别有一番风味。